RICETTA DI: Marina Treggia (X circa 30 frittelle): Ingredienti: 250 gr farina di castagne 350 ml di latte Uvetta e pinoli qb Olio di semi x friggere Procedimento: In un recipiente mescolare il latte con la farina di castagne, deve venire una pastella tipo crêpes, abbastanza liquida. A
ggiungere un pò di uvetta e pinoli e mescolare ancora. Scaldare l’olio di semi e versarvi un cucchiaio di composto; fare rosolare da entrambi i lati. Quando sono pronti levarli dall’olio e posarli sopra un foglio di carta assorbente, asciugandoli bene.
CASTAGNACCI BOLOGNESI
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