Uno dei dolci sempre sul pezzo, apprezzati e amati dalla maggioranza è la cheesecake.
La cheesecake grazie alla sua capacità di essere ogni volta una torta diversa, non ci annoia mai, ed è appunto per questo che tutti la amano.
Oggi la prepariamo in un modo specialissimo: una cheesecake torrone e cioccolato.
Una vera prelibatezza. Il tocco finale che potreste dare?
Aggiungete amaretti e panna!
Cheesecake torrone e cioccolato
Attrezzatura
- 1 stampo da 22 cm
Ingredienti
Cosa ci serve per la cheesecake al torrone
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Per la base
- 150 g Biscotti secchi
- 60 g. burro
Per la crema
- 250 g Mascarpone
- 300 ml Yogurt Bianco Naturale
- 50 g Zucchero A Velo
- 50 g Gocce Di Cioccolato Fondente
- 6 g Colla Di Pesce
- 100 g Torrone Bianco Duro
Preparazione della ricetta
Come preparare la cheesecake al torrone
Per la base
- Iniziare a preparare la Cheeesecake al torrone e cioccolato dalla base. Tritare i biscotti riducendoli in polvere. Sciogliere il burro e unirlo ai biscotti.
- Sistemare il composto sulla base dello stampo (rivestito dalla carta da forno), appiattendo per bene in modo da formare una base compatta.
Per la crema
- Mettere in frigorifero. Intanto preparare la crema: mettere in ammollo la colla di pesce in acqua fredda per circa cinque minuti. Unire lo zucchero a velo con lo yogurt.
- Riscaldare qualche cucchiaiata di yogurt in un pentolino dove scioglierete la gelatina.
- Dopo che si sarà raffreddato aggiungere il resto dello yogurt, il mascarpone e mischiare.
- Aggiungere le gocce di cioccolato che prima avrete tenuto almeno un’ora nel congelatore e infine aggiungere il torrone (lasciatene da parte un pezzetto per decorare) tagliato finemente con un coltello.
- Mischiare tutti gli ingredienti.
- Versare il tutto sulla base dei biscotti e mettere in frigorifero per almeno tre ore.
- Decorare prima di servirla con il torrone tritato, che avete messo da aprte. La vostra Cheeesecake al torrone e cioccolato è pronta per essere mangiata.
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