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CIAMBELLONE UNDICI
Ingredienti
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- 6 uova intere
- 400 g farina 00
- 300 g zucchero semolato
- 150 ml latte intero
- 120 ml olio di semi di mais
- Una bustina lievito per dolci
- 50 g canditi di arancia
- 80 g uva sultanina
- La scorza di un’arancia
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Preparazione della ricetta
- Iniziare la preparazione del CIAMBELLONE UNDICI centimetri di morbidezza e golosità .
- Separate i tuorli dagli albumi e montate i primi con lo zucchero per dieci minuti, fino ad ottenere una crema gonfia. Aggiungete l’olio e continuate a sbattere con lo sbattitore fino a farlo incorporare all’impasto.
- Versate a questo punto il latte a filo e continuate a sbattere per altri dieci minuti, fino a quando il composto sarà bello gonfio.
- Setacciate la farina 00 assieme al lievito e versateli sul composto liquido, aggiungendoli un po’ alla volta evitando di formare dei grumi (consiglio: utilizzate sempre le fruste).
- Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e una volta gonfi uniteli a cucchiaiate all’altro impasto, però mescolando con una spatola.Infarinate i canditi e le uvette tagliate a metà per evitare che si depositino sul fondo.
- Aggiungetele al composto. Imburrate uno stampo per ciambellone o il Fornetto Versilia.
Per la cottura nel forno
- Cottura a 180°C per circa un’ora
Per il Fornetto Versilia
- 40 minuti sul fornello più piccolo
- Il CIAMBELLONE UNDICI centimetri di morbidezza e golosità è pronto per essere gustato.
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