RICETTA DI: Marcella Marino Ingredienti: 
un kg di rape pulite e lavate 500 gr di salsiccia mista uno spicchio d’aglio un peperoncino piccolo un bicchierino di vino bianco olio sale qb. Cottura: in un tegame ho messo olio, peperoncino spezzettato e aglio, fatto imbiodire e aggiunto le cime di rapa; ho messo un coperchio e fatte stufare. In una padella ho messo un giro d’olio e aggiunto la salsiccia, fatta dorare e aggiunto il vino; fatto sfumare. A questo punto ho aggiunto la salsiccia alle rape precedentemente cotte e ho fatto insaporire qualche minuto prima di servire.
CIME DI RAPA E SALSICCIA
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