La crostata: semplicità e versatilità
Uno dei motivi per i quali la crostata non passa mai di moda, è che è uno dei dolci più versatili che ci siano.
Possiamo farcirla con tutto, e ogni volta possiamo mangiare una crostata diversa.
La crostata è il dolce ideale per chi ama sperimentare, e provare mix di gusti e aromi originali, ma anche semplici e classici.
Questa volta, vi proponiamo una crostata di fragole: il superclassico.
Crostata di fragole
Ingredienti
Cosa ci serve per la crostata di fragole
- 450 g. farina 00
- 2 uova medie
- 160 g. zucchero semolato
- 200 g. burro freddo di frigo
- scorza grattugiata di un limone
- Ingredienti per il ripieno:
- 400 g. fragole
- 100 g. zucchero semolato
- zucchero a velo per spolverare
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Preparazione della ricetta
Come preparare la crostata di fragole
- Preparare la frolla: in un mixer mettere la farina setacciata e il burro freddo di frigorifero tagliato a piccoli pezzi, quindi accendere le lame per ottenere una sabbiatura.
- Trasferire il composto sabbioso su una spianatoia, creare una conca al centro e versateci lo zucchero e poi le uova messe sempre al centro, grattare anche la scorza di 1 limone e maneggiare brevemente gli ingredienti, giusto il tempo di compattare la froll
- Quindi darle la forma di un panetto, appiattire leggermente e coprire con della pellicola trasparente.
- Riporre la frolla in frigo a rassodare per circa 30 minuti.
- Nel frattempo lavare le fragole, asciugarle bene e tagliarle grossolanamente
- Mettere in una ciotola e unire lo zucchero, cercare di preparare le fragole non molto tempo prima di riempire la vostra crostata, non devono fare tanta acqua.
- Riprendere la frolla, dividerla a metà e stendete il mezzo panetto.
- Appoggiarla sulla teglia da crostate, che precedentemente avrete imburrato e infarinato, sopra versateci le fragole cercando di eliminare il succo.
- Con la seconda metà dell’impasto, dopo averla stesa, iniziare a creare le forme a cuore (potete usare anche altre forme, come i fiori o le stelle).
- Iniziare a decorare la nostra crostata di fragole, i cuori devono sovrapporsi leggermente.
- Continuare con i cuori finché tutta la crostata non sarà ricoperta.
- Accendere il forno a 180 °C e infornare per 25 minuti.
- Passato il tempo necessario, farla raffreddare e, prima di servire.
- Spolverare con lo zucchero a velo
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