La crostata di patate, un piatto trasversale ottimo sia come antipasto, che come stuzzichino per aperitivo, ma anche come portata principale.
Una pietanza versatile e adatta ad ogni occasione.
Ancora più golosa con prosciutto e philadelphia!
Crostata di patate con prosciutto cotto e philadelphia
Ingredienti
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- 1 kg patate
- 4 uova intere
- 20 g. burro
- sale q.b. p
- epe q.b.
- parmigiano grattugiato
- q.b. prosciutto cotto
- 100 g. Philadelphia
- pangrattato per la teglia
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Preparazione della ricetta
- Iniziare a preparare la crostata di patate pulendo le patate.
- Cuocerle fino a farle diventare purè, aggiungere il burro, il sale, il pepe, le uova e il formaggio grattugiato.
- Deve risultare un composto morbido, tipo purè.
- Imburrare una teglia e spolverizzarla con del pan grattato, per non far attaccare la torta.
- Versare 3/4 di impasto e livellare bene con la spatola, poi prendere la sac a poche e riempirla con il resto dell’impasto e cominciare a fare il bordo alla crostata e le strisce.
- Infornare a 180 °C per 20 minuti.
- Far raffreddare e riempire i “buchi” con pezzetti di prosciutto cotto e philadelphia.
- Potete pure sostituire il prosciutto con del salmone affumicato o con delle verdure.
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