La frolla “sabbiata” è così denominata per il procedimento di sfregamento che la caratterizza e che rende il suo impasto per l’appunto sabbioso.
Preparare la frolla sabbiata è semplice, e si possono ottenere dolci davvero fenomenali.
Come questa crostata alla marmellata d’uva.
Crostata con frolla sabbiata
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare la crostata con frolla sabbiata
- 220 g. farina 00
- 30 g. farina di mandorle
- 90 g. zucchero a velo
- 50 g. uovo intero 1 uovo
- 2/4 g. Sale vanillina
- 150 g. burro freddo
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Preparazione della ricetta
Come preparare la crostata con frolla sabbiata
- Lavorare burro, farina e sale fino a sabbiatura. Aggiungere lo zucchero e l’uovo.
- Fare un panetto compatto e liscio, coprire con pellicola e mettere in frigo per almeno 1 ora, meglio un giorno prima. Stendere la frolla e porla nello stampo coperto con carta forno.
- Forno statico a 180 per 30/35 minuti. Farcire con marmellata (io d’uva) e decorare a piacere.
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