RICETTA DI: MARCELLA MARINO Ingredienti: 150gr farina 00 50gr fecola 3 uova 120gr zucchero 150gr margarina morbida qualche goccia di estratto di vaniglia 1 bustina di lievito 150gr lamponi scorza di limone grattugiata Procedimento: In una ciotola montare le uova con lo zucchero, fino a renderle molto gonfie. Aggiungere la margarina, la buccia grattugiata del limone, la 
vaniglia e un pizzico di sale; montare ancora e a questo punto unire le farine con il lievito in più riprese. Adesso aggiungere anche i lamponi delicatamente per non sgonfiare il composto, imburrare e infarinare uno stampo da plumcake e versare il composto. In forno caldo 180º per 40 minuti circa, decorare a piacere.
PLUMCAKE SOFFICISSIMO AI LAMPONI
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