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QUADROTTI PANNA E FRAGOLE

Quadrotti Panna E Fragole

Quadrotti panna e fragole

Chef: IGNAZIA DESSI
I quadrotti panna e fragole sono squisiti dolcetti, ottimi da servire come dessert di fine pasto. Si preparano in poco tempo e sono davvero golosi.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 12 minuti
Tempo totale 32 minuti
Portata Pasticcini e Dolcetti
Cucina Italian
Porzioni 6 persone
Calorie 220 kcal

Ingredienti  

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Per la pasta biscotto

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  • 4 uova
  • aroma vaniglia
  • 150 g zucchero
  • pizzico sale
  • 150 g farina

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Preparazione della ricetta
 

  • Lavorare per qualche minuto le uova intere, aggiungere l’aroma vaniglia e, a piccole dosi, lo zucchero. Montare bene finché il composto risulti bianco e gonfio.
  • Incorporare a piccole dosi la farina, lavorando delicatamente dall’alto verso il basso.
  • Foderare con carta forno una teglia rettangolare, versare il composto e cuocere per 10/12 min a 180º.
  • Far raffreddare e con un coppapasta ricavare dei quadrati, in numero pari di pasta biscotto.
  • Bagnare la parte inferiore con succo di fragola, ottenuto mettendo dentro un pentolino alcune fragole, dello zucchero e succo di limone, fate cuocere qualche minuto e colate per ricavare il succo.
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  • Fare uno strato di panna montata aromatizzata alla vaniglia e ricoprire con l’altro quadrato. Decorare con ciuffetti di panna e con le fragole.

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