RICETTA DI: ANNA MARIA SABATO 
INGREDIENTI: rotolo biscuit: 100g farina 30 cacao amaro 100g zucchero 3 uova 50ml di latte montare x 15 minuti zucchero e uova, aggiungere il latte, infine farina e cacao setacciata poco x volta; versare il composto su una placca rettangolare foderata con carta forno. Cuocere a 220º x 6- 7 minuti. Preparare la crema: 250 g di mascarpone e 200 di panna montata. Glassa: 200 g cioccolato fondente e 200 di panna sempre montata. Sfornare il rotolo, farlo raffreddare e farcirlo. Arrotolare e ricoprire con la glassa. Decorare a piacere.
TRONCHETTO FLOREALE AL CIOCCOLATO, FARCITO CON MASCARPONE E PANNA
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