La sbriciolata, un dolce sorprendentemente semplice e sorprendentemente buono
La sbriciolata è una delle mie torte preferite. Un dolce semplice da preparare, goloso e molto versatile dato che esistono tantissimi tipi di sbriciolata (ce n’è per tutti i gusti!).
Questa volta la ho preparata alla marmellata e amaretti, ma ho davvero tantissime ricette da presentarvi in futuro!
Sbriciolata con ricotta, amaretti e marmellata
Attrezzatura
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- tortiera da 26 cm
Ingredienti
Cosa ci serve per preparare la nostra sbriciolata
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Per la base
- 1 uovo
- 65 g burro
- 35 ml acqua
- 350 g farina 00
- 1 bustina lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino vaniglia pura
- 100 g zucchero
Per il ripieno
- 250 g ricotta di mucca
- 1 cucchiaio raso zucchero
- 100 g amaretti
- 300 g marmellata di prugne
Preparazione della ricetta
Come preparare la nostra sbriciolata
- Impastare velocemente con le mani gli ingredienti per la base, fino a formare grosse briciole. Foderare una tortiera bassa da crostata con un foglio di carta forno, bagnato e strizzato.
- Preparare il ripieno, mescolando la ricotta con lo zucchero e gli amaretti sbriciolati grossolanamente. Versare sulla tortiera metà delle briciole
- spalmare la farcia alla ricotta e successivamente la marmellata di prugne, coprendo tutta la superficie, senza arrivare ai bordi. Coprire infine con le restanti briciole, cercando di chiudere tutti gli spazi.
- Cuocere in forno caldo a 200° per 25 minuti, abbassare a 180° e cuocere altri 5 minuti.
- Sfornare e far raffreddare la sbriciolata prima di servirla.
- Conservatela in frigo e sarà ancora più buona!
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