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RICETTA DI: SILVANA GRANDINETTI

Ingredienti:SFOGLIATINE GOLOSE AL LIMONE

300 g di farina00 – un uovo intero – 20 g di burro morbido – mezzo bicchiere di latte – mezzo cucchiano di bicarbonato – 80 g di zucchero

X cospargere le sfoglie:

La scorza grattugiata di un limone – 80 g di zucchero.

Olio di arachide x friggere e zucchero a velo q. b.

Preparare l’impasto unendo tutti gli ingredienti, deve risultare un impasto bello liscio, avvolgere con pellicola e lasciare riposare 15 minuti a temperatura ambiente.
Grattugiare il limone e unire lo zucchero, tenere da parte.
Stendere l’impasto in due sfoglie rettangolari spesse circa 2 mm, a questo punto cospargere sulla pasta il composto di zucchero e limone, prendere il lato più corto del rettangolo e rivoltarlo verso il centro della sfoglia.
A questo punto prendere l’altro lato corto e fare la stessa operazione, sovrappore infine fra loro, pressare il rotolo delicatamente con le mani e tagliare a fette di circa un cm.
Scaldare l’olio in una padella e adagiare 3-4 strisce x volta, friggere le Sfogliatine x circa un minuto x parte,
Scolare le Sfogliatine su carta assorbente, lasciare raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo.

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