RICETTA DI: TERESA DE TUOLIO 
Ingredienti per circa 3 persone: 250gr di spaghetti; 350gr di salsa o polpa di pomodoro; 1 piccola cipolla, olio q.b. rucola q.b. 120gr di philadelfia; Preparate il sugo: Mettete in una pentola olio e cipolla, fate dorare. Aggiungete la salsa o polpa, salate e fate cuocere unendo qualche goccio d’acqua se è necessario. (deve risultare ben denso). Ora ancora caldo mettete il sugo nel mixer o con un frullatore ad immersione, aggiungete il philadelphia e frullate, fino a che non è tutto ben amalgamato e il sugo rosa. Cuocete e scolate gli spaghetti, rimetteli nella pentola e versate il sugo frullato, aggiungete la rucola spezzettata e amalgamate il tutto. Servite con grana o parmigiano grattugiato.
SPAGHETTI VELOCI CON SUGO DI PHILADELPHIA E RUCOLA
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