CREMA PASTICCERA VELLUTATA E LEGGERA, CON UN SOLO UOVO INTERO! (CON E SENZA BIMBY)
Ingredienti
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- 1 uovo intero
- 500 ml latte
- 140 g zucchero questa dose di zucchero utilizzatela se dovete farcire bignè o bomboloni che sono poco dolci; se invece dovete utilizzarla per riempire pan di spagna, crostate o preparati più dolci, mettete 120 g di zucchero
- 70 g farina o fecola di patate, per gli intolleranti al glutine
- Buccia di un limone
- 1/2 cucchiaino vaniglia pura o 1 bustina di vanillina
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Preparazione della ricetta
Con il Bimby
- Polverizzare la buccia di limone, evitando di includere la parte bianca, con lo zucchero: 20 sec. Vel. 9.
- Unire l’uovo, la vaniglia, la farina ed il latte e cuocere per 12 minuti circa a 90°, vel. 4.
- Versare la crema in una terrina e far raffreddare.
Senza Bimby
- Sbucciare un limone facendo attenzione a non includere la parte bianca, perché amara.
- Versare il latte in un pentolino con la buccia di limone e far scaldare bene. Non farlo bollire.
- A parte unire l’uovo intero con lo zucchero, la vaniglia e la farina; mescolare bene per togliere eventuali grumi.
- Versare il latte a filo nel composto ed amalgamare bene il tutto.
- Far addensare sul gas a fiamma bassa, fino al raggiungimento della consistenza desiderata.
- Versare in una terrina e far raffreddare.
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Questa crema fa scifo! Puzza di farina, anche se l’ha preprata al fuoco basso.
Questa crema l’hanno preparata decine di migliaia di persone e sono rimasti tutti entusiasti. La faccio ogni volta che ho bisogno di utilizzare una crema ed ogni volta è un successone, da leccarsi i baffi. Invece di commentare con parole inutili, infangando il lavoro altrui, impari a cucinare e vedrà che la prossima volta le riuscirà! ❤️
Mi spiace leggere certi commenti. Preparo questa crema da anni ed è spettacolare! La uso per riempire crostate, farcire bignè… è ottima, leggera e non si sentono le uova né la farina. Grande Lory e complimenti per questa strepitosa ricetta…
Grazie Catia per la tua testimonianza. A volte le persone scrivono giusto per il gusto di dire cattiverie. Un abbraccio
Abbiamo provato questa ricetta e la crema è venuta veramente buona!
Grazie mille Ilenia ❤️ È una crema leggera e golosissima
Provata la ricetta per la prima volta e la trovo deliziosa!!!!!
La prossima volta proverò con un po’ meno zucchero, ma un gusto personale 🙂
Grazie mille.
Grazie mille Francesco. Un abbraccio