Oggi vediamo insieme come fare la torta di fichi secchi e pinoli.
La torta con fichi secchi è semplicissima da preparare e racchiude in sé tutto il gusto della frutta secca. I pinoli, se non si hanno in casa o non piacciono, si possono tranquillamente sostituire con mandorle, noci o nocciole. Inoltre la torta di fichi secchi è senza burro e la sua preparazione prevede l’uso di yogurt, garantendo quindi una maggior leggerezza e meno sensi di colpa.
TORTA DI FICHI SECCHI E PINOLI
Ingredienti
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Cosa occorre per fare la torta di fichi
- 250 g farina integrale
- 50 g fecola di patate
- 3 uova
- 170 g zucchero
- 250 g fichi secchi
- 50 g pinoli
- 170 g yogurt greco
- 1 vasetto olio di semi usate il contenitore dello yogurt
- 4 cucchiai latte
- 1 bustina vanillina
- 1 bustina lievito per dolci
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Preparazione della ricetta
Come fare la torta di fichi secchi
Preparare l’impasto
- In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero utilizzando una frusta, fino ad ottenere una consistenza spumosa.
- Unire: yogurt, olio, latte, farina, fecola vanillina e lievito. Amalgamare bene gli ingredienti ed unire i fichi secchi tagliati a pezzi e i pinoli.
Cuocere la torta di fichi
- Versare il composto in uno stampo da 22-24 cm, foderato con carta forno. Cuocete a 180 gradi per 30-35 minuti.
- Fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
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