La torta alle mandorle con crema di ricotta e cioccolato è un’eccellenza culinaria che unisce sapientemente ingredienti di alta qualità per creare un dolce squisito, davvero indimenticabile. Il segreto della sua bontà risiede nell’impasto, dove la combinazione di farina bianca e farina di mandorle conferisce alla torta una consistenza soffice e un sapore unico e avvolgente.
La farcitura è un’esplosione di gusto: uno strato ricco di cioccolato fondente fuso a bagnomaria, impreziosito da una leggera spruzzata di liquore Strega, che dona un tocco di eleganza e profondità al dolce. Per rendere la torta adatta anche ai più piccoli, è possibile ovviamente omettere il liquore.
La decorazione è un’opera d’arte culinaria a sé stante, con possibilità infinite: dalle mandorle a scaglie ai ciuffi di panna montata, fino ai decori di cioccolato creati con maestria. Questo dessert gourmet è perfetto per concludere un pasto importante con stile o per deliziarsi durante una rilassante merenda.
La combinazione armoniosa di mandorle, cioccolato e liquore soddisferà anche i palati più raffinati, regalando un’esperienza unica per tutti i commensali. Continuare a leggere per scoprire la ricetta completa.
Torta alle Mandorle con Ricotta e Cioccolato
Attrezzatura
- 1 teglia da 18/20 cm
Ingredienti
Ingredienti per la base:
- 80 g zucchero
- 1 uovo
- 25 g olio di semi
- 30 g latte
- 50 g farina
- 30 g farina di mandorle
- 10 g lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Ingredienti per la crema:
- 120 g cioccolato fondente
- 500 g ricotta
- 1 uovo
- 50 g zucchero di canna
- 15 g cacao in polvere
- 5/6 biscotti sbriciolati
- Un po’ di liquore Strega
Preparazione della ricetta
Preparazione della farcitura:
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e farlo intiepidire.
- In una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero e l’uovo.
- Aggiungere il cacao.
- Unire il cioccolato fuso, i biscotti sbriciolati e il liquore. Mescolare bene.
Preparazione della base:
- Montare l’uovo con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa.
- Aggiungere l’olio e poi il latte, continuando a sbattere.
- Versare lentamente la farina mescolata con quella di mandorle, il lievito e un pizzico di sale. Continuare a sbattere fino a ottenere una pasta fluida e senza grumi.
- Versare metà dell’impasto nella tortiera imburrata.
- Infornare a 180°C per 10 minuti.
Assemblaggio della torta:
- Tirare fuori la tortiera e versare la crema di ricotta e cioccolato. Livellare con il dorso di un cucchiaio.
- Versare il resto dell’impasto.
- Infornare nuovamente per altri 30 minuti circa.
- Sfornare e lasciare raffreddare.
- Spolverare con zucchero a velo.
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
