La torta di carota diventa ancora più leggera grazie a questa ricetta senza grassi come olio e burro
Torta di carote light, senza olio e senza burro
Ingredienti
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Cosa occorre per preparare la torta di carote light, senza olio e senza burro
- 400 g carote
- 200 g zucchero
- un pizzico di sale
- 300 g farina
- 100 ml latte
- 1 bustina di lievito
- 2 uova
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Preparazione della ricetta
Come si prepara la torta di carote light, senza olio e senza burro
- Lavare, raschiare e tritare le carote.
- Unire lo zucchero, il latte e mescolare.
- Setacciare la farina con il lievito e versarla a pioggia nell’impasto.
- Amalgamare il tutto.
- Versare in una tortiera imburrata ed infarinata.
Cottura della torta di carote light, senza olio e senza burro
- Cuocere a 180° per 30 minuti.
- Verificare la cottura con uno stecchino.
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Qual è l’origine della torta di carote?
In principio nacque l’abbinamento carote-dolce, molto più tardi questo ortaggio divenne l’ingrediente per le carote. Le carote, infatti, in epoche controverse come il Medioevo, erano le perfette sostitute della barbabietola da zucchero, poco costose e dolciastre. Fu così che iniziarono ad essere impiegate per preparazione dolci. Nel secondo dopoguerra, negli Stati Uniti la torta di carote o carrot pie fece il suo ingresso nei ricettari. In America si usa unire la torta di carote con la crema di formaggio.
Con la granella …
Laa torta di carote ha una consistenza molto umida davvero indicata per i bambini che la adoreranno. Per bilanciare questa consistenza, si potrà unire una nota croccante con la granella di nocciole o di mandorle. Per una copertura sfiziosa potremmo montare 200 ml di panna fresca. Nel frattempo montare con le fruste elettriche 200 g di formaggio spalmabile con 70 g zucchero a velo, un cucchiaio di liquore amaretto. Unire poco a poco la panna mescolando dal basso verso l’alto. Spalmiamo la crema di formaggio sulla torta quando è ormai raffreddata. Guarnire con granella di mandorle e nocciole e qualche ricciolo di carota grattugiata.
Si può dimezzare la quantità di zucchero?
Si certo