Torta di fragole senza glutine: perché anche chi soffre di intolleranze ha il diritto di concedersi una coccola in più.
La torta alle fragole senza glutine è il dolce perfetto. E’ altamente digeribile, vedrete che tutti la preferiranno persino alla torta classica, grazie alla sua impalpabile leggerezza.
Torta di fragole senza glutine
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare la torta di fragole senza glutine
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Per la base
- 4 uova
- purea di fragole
- 350 g. farina senza glutine
- 220 g. zucchero
- 1 bustina di lievito senza glutine
- Vanillina senza glutine
- 1 bicchiere di olio di semi
Per la crema pasticcera
- 3 tuorli
- Vanillina senza glutine
- 40 g. amido di mais
- 500 ml latte
- 120 g zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare la torta di fragole senza glutine
- Preparare la purea di fragole mettendo all’interno del frullatore circa 20 fragole con 6 cucchiaini di zucchero. Una volta frullate passare la purea in un colino.
- In una ciotola sbattere le uova intere con lo zucchero finché diventino spumose.
- Aggiungere l’olio a filo e la purea di fragole, dopodiché aggiungere la farina, il lievito e la vanillina setacciati.
- Mescolare bene e mettere uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 35 minuti.
Per la crema
- Mettere sul fuoco il latte mentre in una ciotola sbattere uova, vanillina, zucchero e amido. Unire il composto al latte caldo e far cuocere.
- Quando inizia a fare i cosiddetti crateri è pronta.
- Una volta fredda unire alcuni cucchiai di panna montata.
- Una volta sfornata la torta, farla raffreddare e dividere a metà.
- Mettere in mezzo la crema e poi coprire con l’altro disco di torta.
- Decorare la superficie con un po’ di crema messa al centro, con panna e con fragole affettate.
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