La pasta al forno è uno dei piatti più italiani che ci siano.
In questa variante, usiamo i paccheri al posto della classica pasta, per dare vita a un piatto scenografico e diverso dal solito, che si presenta come fosse una vera e propria torta da tagliare a fette.
Più alti sono i paccheri, migliore sarà il risultato!
Torta di paccheri con broccoli e salsiccia (con e senza Bimby)
Ingredienti
Inviaci le tue ricette e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook
Cosa ci serve per preparare la torta di paccheri con broccoli e salsiccia
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Per la base
- 500 g. paccheri
- 1 cavolfiore piccolo
- 600 g. salsiccia
- 120 g. auricchio Grana o caciocavallo
- Sale
- Pepe
- Noce moscata
- Latte
- Burro
- Farina
- Cipolla
Per la besciamella
- 500 ml latte
- 50 g farina
- 25 g burro
Preparazione della ricetta
Come preparare la torta di paccheri con broccoli e salsiccia
- Iniziare preparando la besciamella e versare gli ingredienti nel boccale del Bimby: 8 minuti velocità 4 a 90 gradi.
- Se non avete il Bimby procedete con il metodo classico sul fornello, facendo sciogliere burro e farina ed aggiungendo a filo il latte, fin quando si otterrà una crema densa.
- Soffriggo ora la cipolla, metto la salsiccia togliendola dal budello e faccio rosolare.
- Verso un po’ di vino bianco e faccio evaporare, aggiunto il cavolfiore che precedentemente ho bollito in abbondante acqua.
- Nel frattempo cuocio nella stessa acqua per 10 minuti i paccheri.
- Non appena salsiccia e cavolfiore si insaporiscono, spengo il fuoco e aggiungo auricchio piccante, un po’ di besciamella e grana (o caciocavallo)
- Ho imburrato ed infarinato la teglia a cerniera.
- Riempito tutti i paccheri e posizionato in piedi nello stampo a cerniera, messi tutti vicini vicini, stretti tra di loro; sopra ho versato besciamella e grana.
- Ho messo in forno caldo per circa 30 minuti a 220°C.
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
