Le zeppole: il dolce di San Giuseppe versatile e sempre diverso.
Di ripieni per zeppole ne è zeppo (scusate il gioco di parole :P) il Web.
Da quelle al cioccolato a quelle alla crema, passando per zeppole con crema di pistacchio o crema al caffè.
Insomma, ce n’è una per tutti i gusti.
Noi le abbiamo preparate con deliziosa crema al limone e fragole.
Zeppole con crema di limone e fragole
Ingredienti
Per l'impasto
- 160 g. farina
- 100 g. burro
- 4 uova
- 240 g. acqua
- 2 pizzichi di sale
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Per la crema
- 500 g. latte
- 2 tuorli
- 120 g. zucchero
- 75 g. farina
- Buccia grattugiata di 1 limone
- 60 g. succo limone
- 100 g. panna montata
Per decorare
- Zucchero a velo
- Fragole
Preparazione della ricetta
Come preparare le zeppole fragole e limone
Per la base
- Portare a bollore l’acqua, il burro e il sale.
- Spegnere il fuoco e versate in un solo colpo la farina, mescolare e riaccendere la fiamma cuocendo l'impasto per 2 minuti.
- Travasarlo in una ciotola e mescolate per qualche minuto per disperdere calore.
- Inglobare a filo le uova leggermente sbattute e cercare di rendere il composto liscio e morbido.
- Trasferire il composto in una sac a poche con beccuccio a stella.
- Disegnare su un foglio di carta forno dei cerchi.
- Infornare in forno a 200° per 25 minuti, sfornare e fare raffreddare.
Per la crema
- Sbattere i tuorli con lo zucchero, versare la farina e stemperate con il latte tiepido.
- Cuocere la crema su fiamma moderata, mescolando ripetutamente.
- Allontanare dal calore e aromatizzare con la buccia e il succo di limone.
- Fare raffreddare protetta da pellicola trasparente a contatto.
- Alla crema fredda aggiungere la panna montata.
- Tagliare le zeppole a metà, farcirle con la crema e richiuderle.
- Guarnire con un ciuffetto di crema e una fettina di fragola. Spolverizzare con zucchero a velo.
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa