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Giorno: 15 Febbraio 2013

INVOLTINI DI TACCHINO AL LATTE

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INGREDIENTI: 8 fettine di tacchino, 8 foglie di salvia, 8 fette di speck, 8 fettine di fontina, sale, 300 ml latte, erba cipollina, aglio olio evo. farina x impanare. PREPARAZIONE: Battere le fettine di tacchino per appiattirle leggermente. Porre sopra ognuna la fetta di speck, la fontina e la salvia. […]

FIORE DI FROLLA RIPIENO DI CREMA AL CAFFE’

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RICETTA DI: TERESA DE TULLIO INGREDIENTI: per la crema al caffè:  sbattete (io lo faccio con sbattitore elettrico), mezzo litro latte, 100gr di caffè ristretto, 1 uovo e 1 tuorlo, 30 gr di burro, 160gr di zucchero, 60gr di farina, sbattete e mettete sul fuoco ad addensare, fate raffreddare.  Preparate […]

PANE FATTO IN CASA

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RICETTA DI: TERESA DE TULLIO INGREDIENTI: 400gr di farina 0, 100gr di semola rimacinata, mezzo cubetto di lievito birra, 300gr di acqua tiepida, 2 cucchiaini di sale, 1 puntina di zucchero, 3 cucchiai di olio.  Amalgamate prima 50gr di acqua con lo zucchero e lievito, fino a che il lievito […]

Crostata a scacchi

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RICETTA DI: STEFANIA MAULE X la frolla:  400gr di farina, 180 gr di burro, 180 gr di zucchero, 2 uova e la buccia grattugiata di un limone. Impastare tutti gli ingredienti piuttosto velocemente x non scaldare troppo la frolla, poi avvolgerla nella pellicola e farla riposare in frigo x un’oretta; […]