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Giorno: 28 Ottobre 2013

CIAMBELLA GOLOSA CON PATATE, SPECK E MOZZARELLA

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Ingredienti: 1.5 kg di patate 250 g di speck 150 g emmental 2 uova Pangrattato Sale 2 mozzarelle Olio evo Preparazione: Cuocere le patate nella pentoa a pressione x circa 10/15 minuti a partire dal fischio. Nel frattempo tagliare a pezzi l’emmental e lo speck e tritarli separatamente. Cotte le […]

RISOTTO AI CARCIOFI CON PANCETTA

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RICETTA DI: ROSANNA E GAGÀ Ingredienti:  300 gr di riso,4 carciofi,100 gr di pancetta dolce a cubetti, 1 spicchio di aglio,mezzo scalogno,sale, parmigiano,1 cucchiaino di curcuma,brodo q.b. 1 bicchiere di vino bianco,olio d’oliva. Procedimento:  Soffriggere l’aglio con lo scalogno in un pò di burro e olio d’oliva, aggiungere i carciofi […]

SALAME AL CIOCCOLATO – SENZA UOVA

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RICETTA DI: PATRIZIA PAGLIARANI INGREDIENTI:  250 gr di biscotti digestive, o oro saiwa, 200 gr di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria con 100 gr di burro, 3 cucchiai di zucchero,1 tazzina di liquore bayles, 150 gr di granella di pistacchio.  PREPARAZIONE: Tritare i biscotti in pezzi grossi, unire il cioccolato […]

Chiffon cake al limoncello

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 RICETTA DI: LOREDANA DE MARTINIS INGREDIENTI: 300g. di farina, 300g. di zucchero, 100 ml di olio di semi,1 pizzico di sale, 1 bustina di cremore di tartaro, 1 bustina di lievito per dolci, 70ml di limoncello, 55 ml di acqua, 6 rossi d’uovo,10 albumi montati a neve. PREPARAZIONE: dividere gli ingredienti […]