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Giorno: 31 Marzo 2015

FROLLA AL CACAO, CON CREMA DI RICOTTA AL RUM E GOCCE DI CIOCCOLARO

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RICETTA DI: TERESA PORTARO per la frolla: 300g di farina, 50 g di cacao amaro, 150g di burro, 150g di zucchero, 2 uova mezza bustina di lievito. per il ripieno: 400g di ricotta, 150g di zucchero, 1 uovo, un cucchiaio di rum, gocce di gioccolato a piacere. Impastare tutti gli […]

PASTIERA SALATA CON CARCIOFI E PROSCIUTTO

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RICETTA DI LUISA ARATO Ingredienti per la frolla salata: 250 g di farina 3 tuorli 100 g di burro 60 g di zucchero Sale pepe Poca acqua ghiacciata Ingredienti per la farcia: 300 g grano cotto 150 g di latte 5 uova 25 g di burro 250 g ricotta di […]

PANINI AL LATTE CON LIEVITO MADRE (O LIEVITO DI BIRRA)

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REALIZZATI DA VALERIA SANCESARIO SEGUENDO LA MIA RICETTA: POTRETE TROVARLA QUI

MINI MILLEFOGLIE DOPPIA FARCITURA

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Cuocere la pasta sfoglia (potete acquistare quella già pronta) in forno statico, in fogli bucherellati su tutta la superficie (per non farla gonfiare) a 160º per 20min circa. per la farcitura doppio strato: crema chantilly all’italiana, o meglio, diplomatica (2/3 crema pasticcera 1/3 panna fresca semimontata) e crema alla nocciola […]

FOGLIE DA TÈ CON SCAGLIE DI MANDORLE

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Cercate le nostre ricette su facebook: ‪#‎LeMilleEunaTortaDiDanyeLory‬ RICETTA DI: RITA LA ROSA INGREDIENTI: Ho avuto la ricetta diciamo simile alle foglie da tè di zafferana etnea dato che l’originale è segreta. Io l’ho fatta con il pistacchio tritato ma si può fare anche con le mandorle o con le nocciole. […]