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Giorno: 19 Maggio 2015

CROSTATA RIPIENA BIGUSTO

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RICETTA DI: LUISA ARATO Ingredienti per la frolla: 120 g di zucchero 430 g di farina 60 g di fecola 100 g di burro semifreddo 2 uova 1 pizzico di bicarbonato 1/2 cucchiaino di vaniglia pura 1 pizzico di sale Ingredienti per la crema: 400 g di latte 6 tuorli […]

CROSTATA MORBIDA CON RICOTTA, MARMELLATA E MASCARPONE

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Crostata morbida con ricotta mascarpone e marmellata Ingredienti: Per la pasta frolla: 1 uovo 250 grammi di farina 00 100 grammi di burro 150 grammi di zucchero Per il ripieno 250 grammi di ricotta 250 g mascarpone 1 tuorlo d’uovo 100 grammi di zucchero marmellata a piacere Procedimento In una […]

MEDAGLIONI DI PATATE RIPIENI DI SCAMORZA E SALUMI

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RICETTA DI: LUCIA D’ABUNDO INGREDIENTI: 400 g di patate lesse e schiacciate 200 g di farina 20 ml di olio evo 160 g di scamorza a fette 8 fette di salame milanese 4 fette di cotto da cui ricavare dei cerchi con il coppa pasta Latte x spennellarli e pangrattato […]

TORTINE PARADISO AL COCCO

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RICETTA DI: TERESA DE TULLIO Ingredienti per circa 7-8 tortine: 40gr di farina 00, 80gr di fecola di patate, 40gr di farina di cocco, 160gr di zucchero, 3 uova, 140gr di burro, 1 vanillina, 1 bustina di lievito per dolci. Lavorate il burro con le uova e lo zucchero. Aggiungete […]

PEPERONI RIPIENI ALLA SICILIANA

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RICETTA DI: DANIELA PAEISI Ingredienti per 8 porzioni: 4 peperoni tagliati per il lung PEPERONI RIPIENI ALLA SICILIANA o, puliti e scottati velocemente in acqua salata 4 uova sode 1/2 provoletta (o formaggio simile al galbanino) 4 fette di prosciutto 15 pomodorini piccadilly o pachino qualche dadino di formaggio primosale […]