AMOR POLENTA

RICETTA DI: GIANNA USAI

INGREDIENTI:

-100 g di farina di mais fioretto
-80 g di farina00
-70 g di farina di mandorle (o di nocciole)
-120 g di zucchero
-80 g di burro morbido
-2 uova
-8 g di lievito Per dolci
-un pizzico di sale

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Preparazione:

Montare il burro con lo zucchero, fino ad ottenere una crema.
Aggiungere un uovo per volta, sempre montando.
Ora unire il lievito, le farine mischiate, un po’ per volta ed un cucchiaio o due di rum.
Imburrare benissimo uno stampo da amor di polenta o uno da plumcake, versare l’impasto e cuocere in forno statico a 170° per 40′ o nel ventilato a 150° per 30/35′.
Una volta fredda si può ricoprire con una ganache al cioccolato o semplicemente spolverare con zucchero a velo.(nelle

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