RICETTA DI: ANNA GABY COLI
ingredienti per l’impasto:
400 gr di riso
2 uova
parmigiano q.b.
pangrattato q.b
sale qb
menta tritata sottile ( o prezzemolo )
ingredienti per il ripieno:
mozzarella
prosciutto cotto o mortadella
pomodoro a pezzettoni
cmq si può mettere quello che piace di più
esecuzione:
lessare il riso, scolare e far raffreddare; poi impastare con le uova, il parmigiano, la menta o prezzemolo, sale.
Prendere con le mani un pò di riso, mettere la farcia in mezzo e chiudere con altro riso, modellare, girarli nel pangrattato, cuocere in forno a 200° x circa 30/40 minuti o friggere.
Io li ho cotti in forno perchè sono più leggeri.
https://feeds.feedburner.com/LeMilleEUnaTortaDiDanyELory