ARANCINI SICILIANI

Articolo aggiornato

Ingredienti per 4 persone

Riso 320 gr

Manzo Tritato: 100gr

Pomodori pelati: 250gr

Caciocavallo grattugiato: 60 gr

Uova : 5

Zafferano in polvere: 1 o 2 bustine, a piacere.

Cipolla : 100gr

Vino Biaznco: quanto basta

Olio Extravergine di Oliva: 3cucchiai

Olio per friggere: quanto basta

Sale e pepe: quanto basta.


Soffriggete la cipolla nell’olio extravergine di oliva fino alla doratura, quindi aggiungete la carne trita e fatela insaporire; versate un po di vino bianco e fatelo evaporare.

Aggiungere i pomodori, un pizzico di sale fino e pepe secondo il vostro gusto.

Continuate la cottura a fuoco molto basso per circa 1 ora.

Nel frattempo bollite il riso (lavatelo prima, finche’ l’acqua non diventi piu’ bianca), scolatelo al dente e conditelo con il formaggio grattugiato, i rossi delle uova e lo zafferano.

Appiattitelo su un piatto e fatelo raffreddare un po’.

Quindi con un cuchciaio grande mettete un po di riso in una mano conferendogli la forma di una ciotola; nel cavo versate una cucchiaiata di condimento e ricoprite con altro riso.

Appallottolate ben bene e passate gli arancini nell’albume d’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Lasciateli quindi a riposare per mezz’ora circa, dopo di che friggeteli in una padella dalle pareti molto alte con abbondante olio.

https://feeds.feedburner.com/LeMilleEUnaTortaDiDanyELory

Iscriviti alla Newsletter e ricevi ogni giorno nuove ricette sulla tua Email

RICEVI LE NUOVE RICETTE IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP, direttamente sulla tua chat!

Salva il mio numero di telefono, memorizzalo come Lory Lemillericette e scrivimi su whatsapp il tuo NOME e COGNOME

Altre ricette golose...

INSALATA DI ORZO CON POMODORINI E BASILICO INSALATA DI ORZO CON POMODORINI E BASILICO Un ottimo piatto perfetto da servire freddo. Potrà anche essere preparato il giorno prima e gustato...
INVOLTINI DI MELANZANE CON PARMIGIANO E POMODORINI Che ne dite di questo antipastino goloso e semplice?? Io l'ho mangiato questa sera...e devo dire..le melanzane dove le metti stanno bene!! 🙂 Fatemi s...
INVOLTINI DI MELANZANE CON SCAGLIE DI GRANA ... Questa sera x cena!! Ottimiii :)INGREDIENTI:MELANZANE Q.B.POMODORINI Q.B.GRANA A SCAGLIE Q.B.OLIOSALEPREZZEMOLOPREPARAZIONE:Tagliare a fette le me...
SUPPLI’ DI RISO AL FORNO ....li abbiamo mangiati quasi tutti!!!Ingredienti: per 12 supplì300 g di riso,sei pomodori pelati,due albumi,40 g di grana padano grattugiato,200 g di...
MUFFIN SOFFICISSIMI GUSTO PIZZA, CON LIEVITO MADRE... INGREDIENTI: 450 g farina manitoba 120 g lievito madre rinfrescato 3 ore prima (oppure 25 g lievito di birra) 260 ml latte 30 ml acqua (se si us...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.