BABÀ AL RUM

RICETTA DI: Nunzia De Santis Germani Ingredienti: 350 gr di farina, 85gr di zucchero, 4 uova, 150 gr di burro, un pizzico di sale, 200 gr di lievito madre. Impastare gli ingredienti e stendere l’impasto direttamente nella teglia formando un cilindro. Lasciare lievitare per 9 / 10 ore e cuocere in forno caldo a 180º per mezz’ora. Preparare la bagna con 200 gr di rum e 750 ml di acqua con 200 gr di zucchero che verrà scaldata per una decina di minuti, aggiungendo anche qualche buccia di limone. Far raffreddare completamente il babà e farlo riposare x diverse ore prima di inzupparlo con la bagna, anch’essa fredda.

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