BISCOTTI alle MELE SENZA BURRO uno tira l’altro

Oggi vediamo insieme come fare i biscotti alle mele.

biscotti con le mele sono delicati, morbidi e buonissimi. Si fanno in circa 45 minuti, compresa la cottura, senza difficoltà e con risultato garantito. Leggeri e salutari, sono adatti ad ogni momento della giornata: da inzuppo per colazione, come spuntino a scuola o in ufficio, dopo il pasto, per accompagnare un tè nel pomeriggio.

BISCOTTI ALLE MELE

Chef: Piero Benigni
Leggeri ma con gusto, i biscotti alla mela sono perfetti anche per chi vuol mantenersi in forma e gustare allo stesso tempo un delizioso dolce.
4.75 da 20 voti
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Preparazione 25 min
Cottura 20 min
Tempo totale 45 min
Portata Pasticcini e Dolcetti
Cucina Italiana
Porzioni 25 Biscotti
Calorie 45 kcal

Ingredienti  

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Cosa occorre per preparare i biscotti alle mele

  • 200 g farina quantità approssimata
  • 80 g zucchero
  • 80 ml olio di semi di mais
  • 1 uovo
  • 6 g lievito in polvere per dolci
  • 1 mela Golden media
  • 1 pizzico sale
  • 1/2 cucchiaino cannella in polvere
  • 2 cucchiai zucchero a velo

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Preparazione della ricetta
 

Come fare i biscotti alle mele

    Impastare i biscotti

    • In una ciotola capiente mescolare velocemente l’uovo con lo zucchero senza montarli.
    • Unire l’olio di mais, il pizzico di sale, la vanillina, la cannella, il lievito e circa 150 g di farina.
    • Mischiare, poi continuare ad impastare aggiungendo altra farina mezzo cucchiaio per volta, sempre facendola incorporare bene dall’impasto, fino a che questo non sarà della giusta consistenza, né troppo molle né troppo sodo.
    • Ne prenderà 200 g o poco meno.

    Incorporare le mele

    • Tagliare la mela a dadini molto piccoli, aggiungerla all’impasto e amalgamare bene.

    Formare i biscotti con le mele

    • Spargere su un piatto 2 cucchiai di zucchero a velo.
    • Prendere l’impasto, con un cucchiaio o con le dita infarinate, a porzioni grandi più o meno quanto una noce e farle cadere sopra lo zucchero a velo (si può usare una pinza da gelati con la coppa piccola).
    • Rotolare la pallina d’impasto sullo zucchero a velo per farlo aderire, premendolo sopra delicatamente mentre lo schiacciate un po’ e lo allungate con le dita.
    • Non farli, però, troppo sottili.

    Cuocere i biscotti di mele

    • Disporre i biscotti crudi sulla carta da forno stesa sulla teglia distanziandoli un po’.
    • Mettere in forno statico a 180° con calore sopra e sotto e a metà in altezza.
    • Cuocere per circa 20-25 minuti o comunque fino a colorazione beige, perché l’acqua contenuta nella mela va asciugata per quanto possibile: i biscotti resteranno soffici dentro.
    • Se intendete cuocere più di una teglia insieme, usare il forno ventilato a 170° per circa lo stesso tempo.
    • Una volta cotti, i biscotti devono raffreddarsi e riposare per almeno un’ora per dar modo a sapori e profumi di amalgamarsi. Si conservano bene diversi giorni, ma proteggeteli dall’umidità tenendoli dentro una scatola di latta, una biscottiera o una zuppiera col coperchio. Non consiglio di congelarli.

    Consigli

    • Questi biscotti sono facili da fare e con risultato assicurato. Con le quantità indicate negli ingredienti ve ne verranno circa 25, circa 550 g in totale. Potete usare la varietà di mela che volete, ma ritengo la Golden la più adatta. Potete impastare dentro una ciotola a mano o usare le fruste elettriche: queste alla fine, con le ultime aggiunte di farina, probabilmente non ce la faranno più e dovrete terminare impastando con un cucchiaio o sulla spianatoia.

    4 commenti su “BISCOTTI alle MELE SENZA BURRO uno tira l’altro”

    1. 5 stars
      Fatti stamattina sono venuti buonissimi, morbidissimi ho messo un briciolo di cannella in più e 10g di zucchero in meno visto che poi vanno cosparsi di zucchero a velo. Ottimi grazie per la ricetta ✨

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