Cookies con burro di arachidi
Ingredienti
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- 180 g farina 00
- 80 g zucchero bianco
- 80 g zucchero di canna
- 100 g burro ammorbidito
- 100 g burro di arachidi
- 1 uovo
- gocce di cioccolato fondente
- 1/2 cucchiaino bicarbonato
- 2 g lievito per dolci
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Preparazione della ricetta
- In una ciotola versare il burro morbido e lo zucchero bianco ed incominciare a impastare con le mani.
- Aggiungere lo zucchero di canna, il burro di arachidi, l’uovo e continuare ad imparare velocemente. Unire la farina con il bicarbonato e il lievito setacciato e le gocce di cioccolato.
- Formare un panetto che andrà coperto con pellicola e messo a riposare in frigo per 1 ora circa.
- Riprendere l’impasto e formare delle palline. Ricoprire una teglia con carta da forno e adagiare le palline ben distanziate. Schiacciare leggermente ogni biscotto con una forchetta.
- Cuocere in forno già caldo 180 gradi per 8-10 minuti.
- Togliere i biscotti dalla teglia solo quando saranno freddi.
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