BISCOTTI DI FROLLA FARCITI, A FORMA DI CASTAGNA
Golosi ed originali biscotti a forma di castagna, farciti con confettura al gusto di castagne. Davvero una bella idea tipica autunnale
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Ingredienti
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Per la frolla
- 200 g farina 0
- 100 g farina di castagne setacciata
- 1 uovo
- 120 g burro
- 100 g zucchero di canna fine
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Per decorare e farcire
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- Cioccolato fondente qb
- Confettura di castagne qb
Preparazione della ricetta
- Ho impastato tutti gli ingredienti in planetaria e ho formato un panetto, che ho fatto riposare per un'ora in frigo.
- Ho steso la frolla e con un bicchierino ho formato dei cerchi di diametro 6 cm.
- Li ho modellati a forma di castagna, una volta formati li ho messi in frigo per circa 15 minuti, poi li ho infornati a 180° per 10 minuti circa.
- Da freddi li ho farciti con un velo di confettura di castagne ed ho unito i due biscotti, ho sciolto il cioccolato a bagnomaria e ci ho intinto i biscotti come da foto.
- Di solito li vedo fare al contrario rispetto a come li ho fatti io, cioè intingere la parte più larga nel cioccolato fondente sciolto. Io ho intinto la punta perché la castagna è scura sopra e chiara nella parte bassa.
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