BISCOTTI MEZZALUNA ripieni alla PASTA di MANDORLE
Golosissimi biscotti di pasta frolla ripieni alla pasta di mandorle. Ottimi come accompagnamento ad un buon caffè o ad una tazza di thè. Facilissimi da preparare e dal successo assicurato.
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Ingredienti
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Per la pasta frolla
- 300 g farina “00”
- 100 g zucchero
- 150 g burro morbido
- 1 uovo
- 1 pizzico sale
- Mezza bustina lievito per dolci
- Mezza fialetta aroma alle mandorle
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Per il ripieno
- 200 g mandorle spellate
- 100 g zucchero
- 1 uovo
- Mezza fialetta di aroma alle mandorle
- Zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Preparare la pasta frolla
- Impastare tutti gli ingredienti per la frolla, formare un panetto e coprire col la pellicola trasparente. Metterlo nel frigo per un’ora.
Preparare il ripieno
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- Macinare le mandorle con lo zucchero, aggiungere l’uovo e l’aroma, far riposare nel frigo per un’ora.
- Stendere l’impasto e tagliare i dischi della dimensione preferita.
- Porre un cucchiaino di ripieno su ogni disco e poi arrotolare dando la forma di mezzaluna.
- Disporre i biscotti su una leccarda coperta con con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 20 o 25 minuti.
- Decorare i biscotti con zucchero a velo.
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