BISCOTTINI FARCITI CON NUTELLA O MARMELLATA

RICETTA DI: ALESSANDRA PONTI Ingredienti: 1kg di farina, 400g di zucchero, 400g margarina (o burro o strutto), 5 uova intere, 3 tuorli, 1 vanillina, 2 limoni grattugiati, 3 bustine di lievito, marmellata o nutella. Fare una fontana con la farina, mettere le uova al centro e amalgamare, subito dopo la margarina morbida, la vanillina, lo zucchero e il limone, sciogliere il lievito in un goccio di latte e lavorare fino ad ottenere un impasto morbido. Far riposare in frigo per un’ora. Spianare col mattarello e fare le forme, infornare a 160° x pochi minuti (circa 10), varia da forno a forno, (unire con la marmellata e spolverare di zucchero a velo. I biscotti li ho infornati ricoprendoli prima di zucchero