Ingredienti x circa 70 biscotti (io ho fatto doppia dose)
150 g farina di riso
150 g fecola di patate
1 cucchiaino di lievito x dolci
1 banana
30 g olio evo
100 ml acqua
100 g zucchero di canna
Preparazione:
Schiacciare la banana con una forchetta.
Versarla in una terrina ed Impastare insieme tutti gli ingredienti; formare una palla.
Lasciarla riposare x circa mezz’ora.
Trascorso il tempo, stendere la frolla con spessore di circa 1/2 cm e ritagliare i biscotti usando gli appositi stampini.
Disporli su una placca coperta con carta da forno e cuocere in forno a 180 gradi x circa 10/12 minuti.
Farli raffreddare e spolverizzarli con zucchero a velo.
Volendo possono essere conservati in barattoli chiusi x diversi giorni, ma prima di chiuderli farli asciugare bene.
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