BOMBE ALLA CREMA DI LIMONE, CREMA PASTICCERA E NUTELLA

RICETTA DI: DEBORA CERASOLI INGREDIENTI: 500g farina 250 g di latte 10g sale Vanillina o limone 50 g zucchero 100 g burro 12 g lievito di birra Olio per friggere Sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere agli altri ingredienti e lavorare fino ad ottenere un panetto elastico; lasciar lievitare fino al raddoppio del volume, poi riprendere l’impasto e ricavare con i coppa pasta dei dischetti. Lasciar riposare ancora fino al raddoppio del volume, poi friggere in olio abbondante. Crema: 4 tuorli 100g zucchero 30 g farina Vanillina 500g di latte Portare il latte quasi a bollore con lo zucchero. poi unirlo agli altri ingredienti mescolare e rimettere sul fuoco. Nella crema al limone aggiungere nel latte la buccia di un limone grattugiato. Una volta pronte, passare le bombe nello zucchero semolato e farcirle.