CARCIOFI RIPIENI con prosciutto e provola, COTTI IN FORNO
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Delizioso contorno, ottimo anche come piatto unico, i CARCIOFI RIPIENI con prosciutto e provola, COTTI IN FORNO sono davvero gustosi ed originali!
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Ingredienti
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- 2 carciofi
- 1/2 cipolla rossa
- 70 g prosciutto cotto a fette
- 70 g fontina
- Prezzemolo
- Grana grattugiato una manciata
- 1 fetta di pane raffermo tritata
- Sale e pepe
- Olio evo
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Preparazione della ricetta
- Privare I carciofi delle foglie dure, lasciando almeno 3 cm di stelo, tagliare in due parti e immergere in acqua acidulata con limone.
- Tagliare a cubetti la fontina e il prosciutto grossolanamente, mettere da parte.
- Preparare un foglio di carta alluminio abbastanza grande da fare un pacchetto con i carciofi. Scolare dall'acqua in eccesso i carciofi, mettere sul foglio di carta alluminio e condire con sale, pepe, prezzemolo, cipolla a fette, il pane raffermo tritato, grana, cotto e fontina, finire con un giro di olio.
- Chiudere a pacchetto e infornare a forno caldo 200° per 1 ora circa.
- Controllare la cottura in base al proprio forno, può essere più breve oppure si deve allungare per qualche minuto ancora.
- Sfornare, aprire il cartoccio e servire.
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