CASTAGNOLE STREGATE ALLA RICOTTA

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CASTAGNOLE STREGATE ALLA RICOTTA

RICETTA DI: Fiorella Liberati

200 g di ricotta mista
2 uova
100 g di zucchero
1/2 bicchierino di strega
Aroma limone e arancia
250/300 g di farina
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Ammorbidite la ricotta con lo zucchero aiutandovi con un cucchiaio, oppure potete inserirla nella planetaria, aggiungete le uova, il sale, il liquore e infine gli aromi, (siete liberi di sostituire gli aromi con la buccia grattugiata di un limone e un’arancia), continuando ad amalgamare.

Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito, amalgamate bene tutti gCASTAGNOLE STREGATE ALLA RICOTTAli ingredienti e formate un panetto morbido, ma non appiccicoso.

A questo punto potete formare dei salsicciotti e tagliarli come fate per gli gnocchi e formare tante palline con le mani.

Portate l’olio di semi a temperatura, friggete le castagnole, disponetele su carta assorbente e infine ricopritele con lo zucchero a velo.

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