ANTIPASTI E STUZZICHINI COLLAUDATI

ALICI MARINATE

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ALICI MARINATE RICETTA DI: TERESA BELLAVISTA Ingredienti e preparazione: pulisco le alici e le metto in freezer per un paio di giorni. Trascorsi i due giorni, le condisco con aceto di mele, un pochino di vino e un po’ sale; le lascio un paio di ore (dipende dalla quantità), poi […]

DANUBIO TRICOLORE

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DANUBIO TRICOLORE RICETTA DI: ROSSELLA DE TULLIO Ingredienti: 250 g farina 00 300 g farina manitoba 1 cubetto lievito di birra 100 g strutto 2 uova piccole 2 tuorli 2 cucchiaini zucchero 15 g sale 125 ml acqua 125 ml latte 2 cucchiai concentrato pomodoro 1 pugnetto spinaci lessi e […]

ZUCCA IN SAOR E GAMBERETTI, RICETTA TIPICA VENEZIANA

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ZUCCA IN SAOR E GAMBERETTI, RICETTA TIPICA VENEZIANA RICETTA DI: MARIA ROSA TIOZZO Ingredienti: 3 etti di zucca tagliata a fettine 2 cipolle di Tropea 1 manciata di gamberetti uvetta e pinoli sale pepe olio aceto 1 cucchiaino di zucchero Preparazione: Cucinare la zucca in padella e lasciarla raffreddare. Bollire […]

GIRELLA DI MELANZANE

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GIRELLA DI MELANZANE RICETTA DI: MARIAGRAZIA CERICOLA Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 1 melanzana 3 sottilette 1 cucchiaio di olio evo Sale Origano Preparazione: Tagliare a fette la melanzana e grigliare. Dividere la pasta sfoglia in 6 strisce uguali. Unirle tra di loro, nel senso della lunghezza, sovrapponendo […]

CANNOLI VELOCI CON MOUSSE ALLA PAPRIKA PICCANTE

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CANNOLI VELOCI CON MOUSSE ALLA PAPRIKA PICCANTE RICETTA DI: ROSSELLA DE TULLIO Ingredienti: 1 confezione pane tramezzino 300 g ricotta di pecora 1 uovo Paprika dolce qb Paprika piccante qb Olio d arachide qb Olive in acqua qb Preparazione: Stendere con un matterello le fette di pane tramezzino il più […]