ANTIPASTI E STUZZICHINI COLLAUDATI

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CALZONI FARCITI CON POMODORO E MOZZARELLA

RICETTA DI: TERESA DE TULLIO sciogliete 1 lievito di birra in 80gr di acqua e 80gr di latte tiepido, aggiungete 50gr di burro morbido, 1 cucchiaino di sale e 300gr di farina,…

Calzone con verdure…..su pietra refrattaria

RICETTA DI: ROSANNA E GAGÀ Ingredienti:  mezzo cubetto di lievito (15 gr), 1 cucchiaino di zucchero, 500gr di farina, 0,20 gr di sale, acqua q.b. Ripieno:  1 confezione di bietole surgelate, 1…

Arancini di melanzane

RICETTA DI: ROSANNA E GAGÀ Ingredienti:  300 gr di riso, 1 cubetto di dado, 1 bustina di zafferano, 50 gr di burro, 1 uovo e sale, 60 gr di parmigiano, 2 mozzarelle,…

PANZEROTTI POMODORO E MOZZARELLA

RICETTA DI: VERONICA DE BARTOLO Ingredienti: 500 gr. di farina “00”  13 gr. di lievito di birra  sale  acqua tiepida 500 gr. di pomodori pelati pelati 300 gr. di mozzarella  1 spicchi…

POLPETTE DI PIZZA RIPIENE

RICETTA DI: DANY USULA INGREDIENTI; PER LA PASTA : 300 GR DI SEMOLA 200 GR DI FARINA  1 BUSTINA DI LIEVITO MASTRO FORNAIO 3 CUCCHIAI DI OLIO  1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO 2…

GIRELLE SFIZIOSE

RICETTE DI: I DOLCETTI DI ZIA SIMO INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 150g pancetta affumicata /speck a fette  2 zucchine  1 confezione formaggio spalmabile 1 tuorlo d’uovo In una padella…

TIGELLE FARCITE CON PROSCIUTTO CRUDO

RICETTA DI DANY USULA INGREDIENTI: 430 GR DI FARINA 1 BUSTINA DI LIEVITO ISTANTANEO PER TORTE SALATE 250 GR DI YOGURT BIANCO INTERO 40 ML DI ACQUA CIRCA OLIO SALE PREPARAZIONE SETACCIA…

ZEPPOLINE DI BIETOLE E PECORINO

RICETTA DI: SILVANA ORCHIDEA INGREDIENTI: 300 DI BIETOLE, 300 G DI FARINA, ½ CUBETTO DI LIEVITO,1 UOVO,100G DI PECORINO,SALE E PEPE Q.B. PREPARAZIONE: IN UN RECIPIENTE LARGO FARE LA FONTANA DI FARINA.…

Finger Food dei Mondiali

RICETTA DI: AMIRA KAROUI INGREDIENTI: Per 4 bicchierini: 500 g di melanzane 12 pomodorini ciliegia 16 foglie di basilico 200 g de ricotta o di burrata 30 g di pinoli 6 cucchiai…

STELLINE SALATE PATATE E SCAMORZA

RICETTA DI: PATRIZIA PAGLIARANI INGREDIENTI: 150 gr di patate bollite e schiacciate, 150 gr di burro fuso, 150 gr di scamorza affumicata grattugiata, 170 gr di farina, sale e pepe. PRAPARAZIONE: impastare…

CORNETTI RUSTICI…VELOCISSIMI!!!

RICETTA DI: VALERY TREZZA INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda, 5 fette di prosciutto cotto, 100gr di formaggio silano affumicato. Disporre il rotolo, tagliarlo in otto spicchi, tritare il prosciutto e…

ARANCINI DI RISO

RICETTA DI:  Elisa Ely Ingredienti: 400 gr. di riso – 1 noce di burro – 1 bustina di zafferano – 100 gr. di carne di manzo trita – 100 gr. di piselli…