ANTIPASTI E STUZZICHINI COLLAUDATI

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ALBERELLO CROCCANTE

ALBERELLO CROCCANTE RICETTA DI: GISELLA SIRIANNI Ingredienti: 1 rotolo di Pasta sfoglia Condimento alle cime di rapa 4/5 Olive taggiasche 1 pezzetto di Carota 1 cubetto di Formaggio Preparazione: Stendere la pasta…

PATATE RIPIENE AL BACON

PATATE RIPIENE AL BACON RICETTA DI: FLOR PUDDU Ingredienti: 9 Patate medie bollite (non completamente perché finisco la cottura in forno) 350 g tritato vitello Carote Cipolla Sedano Vino bianco Fontina Grana…

BOCCIOLI DI ROSA AL VINO BIANCO

BOCCIOLI DI ROSA AL VINO BIANCO RICETTA DI: ANGELA BARBIERI Ingredienti: per 4 persone Per la sfoglia 4 uova un pizzico di sale mezzo bicchiere di vino bianco piccolo 500 g di…

POLPETTINE DI NASELLO E PATATE

POLPETTINE DI NASELLO E PATATE RICETTA DI: MARIA ROSA TIOZZO Ingredienti: 300 g di nasello cotto 2 patate media grandezza 2 cucchiai di grana grattugiato 1 cucchiaio di capperi dissalati 1 spicchio…

PATATE RIPIENE AL GALBANINO E BACON

PATATE RIPIENE AL GALBANINO E BACO RICETTA DI: MARIACHIARA PAGANO Ingredienti: 9 Patate medie bollite (non completamente perché finisco la cottura in forno) 350 g carne macinata di vitello Carote Cipolla Sedano…

POLPETTE DI MORTADELLA

POLPETTE DI MORTADELLA RICETTA DI: MARIAROSARIA ALVITTO Ingredienti (per 16 polpette circa) 280 g patate 100 g mortadella (a fettine) 50 g parmigiano grattugiato 1 uovo un pizzico di sale pangrattato olio…

STRUDEL RUSTICO CON PATATE E MORTADELLA

STRUDEL RUSTICO CON PATATE E MORTADELLA RICETTA DI: DINA GINTSBURG Ingredienti: 1 rotolo di pasta briseè 3 Patate 100 g di Scamorza affumicata 100 g di fette di Mortadella sale q.b. 1…

SAUTÉ DI COZZE AL POMODORO

SAUTÉ DI COZZE AL POMODORO RICETTA DI: TERESA BELLAVISTA Ingredienti: 500 g di cozze 2 pomodori maturi 1 spicchio di aglio e un ciuffo di prezzemolo olio evo qb 4 fette di…

COZZE RIPIENE

COZZE RIPIENE RICETTA DI€ RITA LA ROSA Ingredienti: 1 kg di cozze fresche 400 g di pomodori 150 g di salsiccia 50 g di mortadella 1 cipolla 1spicchio di aglio Prezzemolo basilico…

MINI CHEESECAKE SALATE ALLE OLIVE

MINI CHEESECAKE SALATE ALLE OLIVE RICETTA DI: MARIAROSARIA ALVITTO Ingredienti: 150 g granetti (o crackers) 80 g burro Per la farcia: 250 g formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) 3 g gelatina in fogli…

GAMBERETTI IN CROSTA DI MANDORLE E PARMIGIANO

GAMBERETTI IN CROSTA DI MANDORLE E PARMIGIANO RICETTA DI: LUISA CAFISSE Ingredienti: Mezzo kg di gamberi 5 cucchiai di farina Acqua q.b. Un cucchiaino di sale 10 cucchiai di pane grattato 200…

SA COCCOI PRENA, RICETTA SARDA

SA COCCOI PRENA, RICETTA SARDA RICETTA DI: DONATELLA DODERO Sa coccoi prena è un piatto della tradizione sarda, per l’esattezza ogliastrina. Il suo ripieno è simile a quello dei culurgiones, si differenzia…

SFOGLIATINE AL PESTO E SPECK

SFOGLIATINE AL PESTO E SPECK RICETTA DI: PAOLA CHIATTO Ingredienti: per 5 pezzi 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 1 vasetto di pesto al basilico 5 Fette di speck 1 uovo Semi…

POLPETTE DI RICOTTA

POLPETTE DI RICOTTA RICETTA DI: INA SIRNA Ingredienti: 500 g di ricotta 100 g di parmigiano 2 cucchiai di mollica 1 cucchiaio di farina Sale e pepe qb Olio per friggere Mollica…