CONTORNI COLLAUDATI

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CONTORNO MIX

CONTORNO MIX RICETTA DI: ELENA FORTUNATI Ingredienti: Pomodori Cetrioli Ceci Tofu alle erbe Preparazione: preparare una cremina allo yogurt fatta con yogurt greco, limone e aglio. Lavare le verdure, affettarle e condirle…

CAPONATA DI MELANZANE, RICETTA SICILIANA

CAPONATA DI MELANZANE, RICETTA SICILIANA RICETTA DI: NICOLETTA CAMPOFIORITO Ingredienti: 4 melanzane grandi nere 1 sedano 200 g olive verdi snocciolate 80 g capperi lavati e privati del sale 600/700 ml passata…

INSALATA DI FINOCCHI, ARANCE E GAMBERETTI

INSALATA DI FINOCCHI, ARANCE E GAMBERETTI RICETTA DI: MARIA ROSA TIOZZO ingredienti: 1 finocchio di media grandezza 1 arancia 10 gamberi olio sale prezzemolo Preparazione: Pulire i gamberi e cuocerli in acqua…

BARCHETTE DI PATATE RIPIENE

BARCHETTE DI PATATE RIPIENE RICETTA DI: TERESA ESPOSITO Ingredienti e preparazione: lessare le patate (quantità a piacere a seconda delle porzioni da preparare) e condire, dopo averle passate al setaccio, con sale,…

SFORMATINI DI VERDURE RIPIENI DI SPECK

SFORMATINI DI VERDURE RIPIENI DI SPECK RICETTA DI: TERESA PORTARO Ingredienti: per 5 sformatini 4 patate 3 carote medie 200 g di spinaci surgelati 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 uova 5…

ZUCCHINE RIPIENE DI RISO E CARNE MACINATA

ZUCCHINE RIPIENE DI RISO E CARNE MACINATA RICETTA DI: FIANCELA BREGU Ingredienti: per 4-5 persone Zucchine 1 kg Cipolle 2-3 Riso 1 tazza Olio 2 tazzine da caffe Pomodori 3-4 o se…

CASATIELLO NAPOLETANO CON PISELLI E PANCETTA

CASATIELLO NAPOLETANO CON PISELLI E PANCETTA RICETTA DI: MARIAROSARIA ALVITTO Ingredienti: per il casatiello 375 ml acqua 650 g farina 1/2 cubetto di lievito di birra 15 g sale pepe q.b 1…

INVOLTINI DI PATATE E BACON CON CUORE FILANTE

INVOLTINI DI PATATE E BACON CON CUORE FILANTE RICETTA DI: MANUELA MONTALBANO Ingredienti: per 8/10 involtini 600 g patate sale pepe Trito di erbe (timo, rosmarino, erba cipollina) 3/4 cucchiai di formaggio…

INVOLTINI DI VERZA SU VELLUTATA DI ZUCCA

INVOLTINI DI VERZA SU VELLUTATA DI ZUCCA RICETTA DI: MARIAROSARIA ALVITTO Ingredienti: Per gli involtini foglie di verza prosciutto cotto formaggio filante a fette o mozzarella sale pepe grana grattugiata 2 uova…

PARMIGIANA DI CARCIOFI

PARMIGIANA DI CARCIOFI RICETTA DI: Manuela Montalbano Ingredienti e preparazione: Pulire e mondare circa 10 carciofi, tagliarli a fettine e cuocerli per 15/20 minuti in un tegame, con olio, sale e un…

PATATE, ZUCCHINE E PROVOLA AL FORNO

PATATE, ZUCCHINE E PROVOLA AL FORNO RICETTA DI: NICOLETTA CAMPOFIORITO Ingredienti: 4 zucchine, 4 patate, provola affumicata qb, olio di oliva, sale, pepe e grana grattugiata qb. Procedimento: (tutto a crudo) Tagliare…

CARCIOFI E UOVA CON SALSA ALLA SENAPE

CARCIOFI E UOVA CON SALSA ALLA SENAPE RICETTA DI: SEVERINA DI LEGGE INGREDIENTI E PREPARAZIONE: Pulire i carciofi come di consueto e metterli in ammollo in acqua e limone. Una volta terminata…

PATATE RIPIENE

PATATE RIPIENE RICETTA DI: MARIA DI MURO INGREDIENTI E PREPARAZIONE: per prima cosa lavare le patate, poi lessarle con la buccia e un pizzico di sale fino a metà cottura. Lasciarle raffreddare,…

BARCHETTE DI PATATE RIPIENE

Barchette di patate ripiene RICETTA DI: VALERY TREZZA Ingredienti: 6 patate medie 100 g di prosciutto cotto 150 g di provola affumicata 30 g di grana grattugiato 20 g di burro Prezzemolo…

HAMBURGER DI MELANZANE

Hamburger di melanzane RICETTA DI: MARIA ORLANDO ingredienti: 2 melanzane 1 spicchio d’aglio 1 panino raffermo latte q.b. 1 ciuffetto di prezzemolo 1 cucchiaino di paprika 100 g di formaggio grattugiato pan…