CONTORNI COLLAUDATI

PATATE RIPIENE AL GALBANINO E BACON

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PATATE RIPIENE AL GALBANINO E BACO RICETTA DI: MARIACHIARA PAGANO Ingredienti: 9 Patate medie bollite (non completamente perché finisco la cottura in forno) 350 g carne macinata di vitello Carote Cipolla Sedano Vino bianco Galbanino Grana padano Sale Pepe Bacon Preparazione: Faccio bollire le patate, le lascio raffreddare e le […]

ZUCCHINE TONDE RIPIENE DI FONTINA E BACON

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ZUCCHINE TONDE RIPIENE DI FONTINA E BACON RICETTA DI: TERESA ESPOSITO Ingredienti: Zucchine tonde Fontina 150 g Pomodori secchi in olio barattolo 6 pomodori Scamorza affumicata 100 g Bacon a dadini 100 g Due fette di pancarrè ammollato nel latte Sale e pepe qb Un uovo parmigiano qb una noce […]

PEPERONI MANTECATI

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PEPERONI MANTECATI RICETTA DI: CHIARA FLORIDDIA Ingredienti: 4-5 peperoni Una cipolla piccola Un po’ di olio 2-3 cucchiai di mollica Un pizzico di sale Un bicchiere d’acqua Preparazione: Lavare i peperoni, togliere il picciolo e i semi, nel frattempo fate rosolare la cipolla con un po’ d’olio in un tegame, […]

TORTINO DI PATATE FARCITO

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TORTINO DI PATATE FARCITO RICETTA DI: IGNAZIA DESSI Ingredienti: 4 patate 2 melanzane 3 pomodori 2 cucchiai di capperi 50 g parmigiano grattugiato 100 g ricotta 100 g provola dolce a fette sale pepe pomodorini valeriana Preparazione: Bollire le patate, farle raffreddare e tagliarle a fettine tonde. Affettare una melanzana […]

POLPETTE DI CECI CON CREMA AI PEPERONI

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POLPETTE DI CECI CON CREMA AI PEPERONI RICETTA DI: ROSARIA GIRARDI Ingredienti: per le polpette 400 g di ceci lessati 30 g di senape 80 g di pangrattato 40 g di formaggio grattugiato (io ho usato il grana padano) prezzemolo tritato q.b. sale q.b. pepe macinato q.b. curcuma q.b. zenzero […]