CONTORNI COLLAUDATI

PEPERONI MANTECATI

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PEPERONI MANTECATI RICETTA DI: CHIARA FLORIDDIA Ingredienti: 4-5 peperoni Una cipolla piccola Un po’ di olio 2-3 cucchiai di mollica Un pizzico di sale Un bicchiere d’acqua Preparazione: Lavare i peperoni, togliere il picciolo e i semi, nel frattempo fate rosolare la cipolla con un po’ d’olio in un tegame, […]

TORTINO DI PATATE FARCITO

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TORTINO DI PATATE FARCITO RICETTA DI: IGNAZIA DESSI Ingredienti: 4 patate 2 melanzane 3 pomodori 2 cucchiai di capperi 50 g parmigiano grattugiato 100 g ricotta 100 g provola dolce a fette sale pepe pomodorini valeriana Preparazione: Bollire le patate, farle raffreddare e tagliarle a fettine tonde. Affettare una melanzana […]

POLPETTE DI CECI CON CREMA AI PEPERONI

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POLPETTE DI CECI CON CREMA AI PEPERONI RICETTA DI: ROSARIA GIRARDI Ingredienti: per le polpette 400 g di ceci lessati 30 g di senape 80 g di pangrattato 40 g di formaggio grattugiato (io ho usato il grana padano) prezzemolo tritato q.b. sale q.b. pepe macinato q.b. curcuma q.b. zenzero […]

PIZZETTE DI MELANZANE

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PIZZETTE DI MELANZANE RICETTA DI: PINA PAVONE Ingredienti e preparazione: le classiche con passata di pomodoro, pezzetti di pomodorini, mozzarella e basilico, un filo di olio e 10 minuti in forno a 190°. Le ho grigliate velocemente, ma si possono mettere tutto a crudo aumentando di 10 minuti la cottura. […]

PARMIGIANA DI MELANZANE E ZUCCHINE

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PARMIGIANA DI MELANZANE E ZUCCHINE RICETTA DI: SIMONE D’ANIELLO Ingredienti: 5 melanzane 5 zucchine 5 mozzarelle 200 g di parmigiano 1 l e mezzo di passata di pomodoro Basilico q.b. Sale q.b. Mezza cipolla Olio per friggere Preparazione: In una pentola facciamo rosolare la cipolla tritata, aggiungiamo la passata di […]