CONTORNI COLLAUDATI

PIZZETTE DI MELANZANE

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PIZZETTE DI MELANZANE RICETTA DI: PINA PAVONE Ingredienti e preparazione: le classiche con passata di pomodoro, pezzetti di pomodorini, mozzarella e basilico, un filo di olio e 10 minuti in forno a 190°. Le ho grigliate velocemente, ma si possono mettere tutto a crudo aumentando di 10 minuti la cottura. […]

PARMIGIANA DI MELANZANE E ZUCCHINE

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PARMIGIANA DI MELANZANE E ZUCCHINE RICETTA DI: SIMONE D’ANIELLO Ingredienti: 5 melanzane 5 zucchine 5 mozzarelle 200 g di parmigiano 1 l e mezzo di passata di pomodoro Basilico q.b. Sale q.b. Mezza cipolla Olio per friggere Preparazione: In una pentola facciamo rosolare la cipolla tritata, aggiungiamo la passata di […]

RATATOUILLE

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RATATOUILLE RICETTA DI: ALESSANDRA DI MOLFETTA Ingredienti: 1 melanzana 2 zucchine 1 cipolla rossa 1 cipolla bianca 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 pomodoro formaggio (io scamorzine affumicate) 1 cipolla 1 rametto di menta olio evo sale pepe Preparazione: Tritate finemente la cipolla, quindi farla ammorbidire in una padella […]

PATATE E ZUCCHINE SABBIATE

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PATATE E ZUCCHINE SABBIATE RICETTA DI: MARIAROSARIA ALVITTO Ingredienti: per 4 persone 4 patate 3 zucchine pan grattato q.b 1 rametto di rosmarino 1 rametto di timo 3-4 foglie di salvia curry q.b pepe q.b burro q.b 1 spicchio di aglio Preparazione: sbucciare le patate, tagliarle a pezzi non troppo […]

AVOCADO IN INSALATA RUSSA

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AVOCADO IN INSALATA RUSSA RICETTA DI: GRAZIA ZAPPULLA Ingredienti: 200 g carote 50 g cetrioli sott’aceto 500 g patate 300 g piselli 3 uova di cui uno per guarnire 300 g maionese sale pepe aceto olio d’oliva extravergine avocado succo di limone e foglie di lattuga Preparazione: sbucciare le patate […]