CONTORNI

SFORMATO DI PATATE, PROSCIUTTO COTTO, MOZZARELLA E FONTINA

0 comments

Ingredienti: 15 patate medie 1 mozzarella 150 g fontina 2 uova 50 g parmigiano grattugiato 3 o 4 fette Prosciutto cotto Sale Olio Preparazione: Lessare le patate in abbondante acqua bollente. Una volta cotte, passatele nello schiacciapate ed ottenete una purea. Unite le uova, il sale, il parmigiano e mescolare […]

PURE’ DI PATATE – CON IL BIMBY

0 comments

INGREDIENTI: 1.500 Kg di patate, 30 g di burro, 30 g di parmigiano, 500 ml di latte, sale q.b. PREPARAZIONE: Lavare e pelare le patate e affettarle con l’apposito tagliaverdure, a fette abbastanza fine. Versare le patate nel boccale insieme al parmigiano, al burro a fiocchetti e al latte, dopo […]

CARCIOFI E PATATE IN PADELLA

0 comments

Preparazione: pulite bene i carciofi togliendo le foglie esterne più dure e pulendo i gambi; metteteli poi a bagno in una ciotola insieme al succo di limone (permetterà di evitare che diventino neri). Nel frattempo, sbucciate lepatate e tagliatele a bastoncini spessi circa 2 cm Prendete ora una padella antiaderente abbastanza […]

FIORI DI ZUCCA RIPIENI CON ALICI E MOZZARELLA

0 comments

10 fiori di zucca freschissimi, 100 gr di acqua, farina qb, un pizzico di sale, mozzarella, 5 alici. Lavare i fiori di zucca: con molta delicatezza procedete a lavare i fiori all’esterno e all’interno, dove si portebbero nascondere insetti e con molta cautela asciugarli con un panno.  Aprendo il fiore, […]

FUNGHI RIPIENI

0 comments

x la cena di questa sera….funghi ripieni freschi freschi 🙂 • funghi champignon di grande/media dimensione, • 1 spicchio d’aglio, • pan grattato,  • olio, • prezzemolo, • parmigiano, • sale, • pepe. Preparazione Pulire accuratamente i funghi. Staccare i gambi e metterli da parte. Svuotare le cappelle lasciando un’incavo […]