GELATI E SEMIFREDDI COLLAUDATI

‪TORTA GELATO ALLA MANDORLA‬ CON IL BIMBY

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TORTA GELATO ALLA MANDORLA CON IL BIMBY RICETTA DI: PAOLA CHIATTO Ingredienti: per il gelato alla mandorla 200 ml latte fresco 450 g panna fresca 80 g di zucchero 100 g pasta di mandorle 1/2 fialetta aroma alla mandorla 100 g di mandorle tostate 20 g di destrosio Preparazione: Tritare […]

TORTA FREDDA ALLA MOUSSE DI YOGURT E LAMPONI

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TORTA FREDDA ALLA MOUSSE DI YOGURT E LAMPONI RICETTA DI: RITA FORNI Occorrente: uno stampo di 22cm un anello regolabile Ingredienti: Per la meringa italiana 70 g di albumi 120 g di zucchero 20 g di glucosio qualche goccia di limone 50g di acqua Per la mousse 200 g di […]

SEMIFREDDO MELONE E LIMONE

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SEMIFREDDO MELONE E LIMONE RICETTA DI: ANNA CONTURSI Ingredienti: per uno stampo da plumcake da 500 g – 250 ml di panna fresca da montare – 200 g di polpa di melone Cantalupo maturo – 70 g di zucchero a velo – 15 g di colla di pesce – il […]

‪SEMIFREDDO AL CAFFÈ CON CUORE DI WAFER ALLA NOCCIOLA‬

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SEMIFREDDO AL CAFFÈ CON CUORE DI WAFER ALLA NOCCIOLA RICETTA DI: ANNA CONTURSI Ingredienti: 500 g di mascarpone 200 g di zucchero 250 g di panna fresca 80 ml di caffè espresso + 15 g di caffè solubile 1 pacco di wafer alla nocciola Per decorare: 250 g di panna […]

TORTA MODERNA CON BAVARESE AL CIOCCOLATO BIANCO E CAFFÈ

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TORTA MODERNA CON BAVARESE AL CIOCCOLATO BIANCO E CAFFÈ RICETTA DI: MARY NICO CALASCIONE Misura stampo 18 cm Ingredienti: Pan di spagna 4 uova 200 g zucchero 150 ml di olio di semi 100 ml di latte 250 g farina 00 50 g di cacao amaro una bustina di lievito […]