IL MIO PANE

PANINI SOFFICISSIMI AL LATTE

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PANINI SOFFICISSIMI AL LATTE Vi racconto questa… io amo il lievito madre e mi sono ostinata per anni a preparare panini da far mangiare a scuola a mio figlio! Mi credete? Ogni volta una guerra… sentiva un leggero sapore di lievito e non ne voleva sapere, tanto che alla fine […]

PANINI GUSTO PIZZA, CON LIEVITO MADRE O LIEVITO DI BIRRA

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Ingredienti: 400 g farina tipo 1 200 g farina manitoba o W350 200 ml acqua 100 g lievito madre rinfrescato tre ore prima o 12 g lievito di birra 1 cucchiaino sale 180 ml passata di pomodoro 1 cucchiaino origano 2 cucchiai olio evo Preparazione: Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida, […]

PANINI SOFFICISSIMI CON LIEVITO MADRE E LIEVITO DI BIRRA! LA RICETTA PERFETTA!

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Ingredienti: 250 g farina manitoba (o W350) 250 g semola rimacinata 2 cucchiaini zucchero 1 cucchiaino miele 1 cucchiaino sale 50 g strutto 100 g lievito madre rinfrescato il giorno prima (oppure un lievitino preparato mescolando 10 g lievito di birra con 45 ml acqua e 45 g farina e […]

SFILATINO SOFFICE E LEGGERO

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Ho preparato questo favoloso sfilatino, soffice e leggerissimo… Con una golosa crosta croccante! Successo assicurato!!! Ingredienti x un filoncino da 500 g: 100 g di lievito madre rinfrescato tre ore prima (oppure preparare un panetto con 40 g farina, 50 g acqua e 10 g lievito di birra e farlo […]

PANE SEMINTEGRALE CON LIEVITO MADRE (O LIEVITO DI BIRRA)

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Ho realizzato il pane con lievito madre per la prima volta… e devo dire che è venuto buonissimo!! Ingredienti per un filone da 1 kg: 450 farina 00 W350 o manitoba 150 g farina integrale 12 g sale 1 cucchiaino miele 360 ml acqua 250 g lievito madre (oppure un […]