LE VOSTRE RICETTE REGIONALI: ABRUZZO

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PARROZZO

RICETTA DI: ANNA RITA MANCINI Ingredienti e preparazione: Mescolare 6 tuorli con 200 gr di zucchero. Aggiungere 150 gr di mandorle tritate finemente con la buccia e 150 gr di semolino di…

FIADONI AL FORMAGGIO, RICETTA ABRUZZESE

RICETTA DI: CRISTINA SUPPA Ingredienti: 500 Gr di ricotta 100 Gr di parmigiano 3 uova Un pizzico di sale Un pizzico di zucchero Per la pasta uso il guscio dell’uovo per dosatore…

Sugo alla pecorara -tipico abruzzese

RICETTA DI: CRISTINA SUPPA (La quantità delle verdure è a piacere) PeperoniMelanzaneCipollaFunghiZucchine Pomodoro  basilicoBrandyPanna  ricotta Tagliare le verdure a dadini e friggerle un tipo alla volta, poi preparare il sugo mettendo a soffriggere uno…

CIAMBELLA DI SAN BIAGIO

RICETTA DI: ANGELA ANTONELLI INGREDIENTI: 700 gr di farina4 uova250 gr di zucchero180 gr di latte1/2 bicchiere di olio di girasole1 bustina di lievito1 limone grattugiato1/2 cucchiaino di saleUn po’ di liquore…

TARALLI O CIAMBELLINE DOLCI DI SAN BIAGIO

 RICETTA: DI LOREDANA DE MARTINIS INGREDIENTI: 3 uova intere piu’ 2 tuorli, 300 g. di margarina, 300 g. di zucchero, 330 ml di latte, 2 bustine e mezzo di lievito per dolci,…

PARROZZO

IL PARROZZO DOLCE TIPICO ABRUZZESE PER ECCELLENZA CHE CI RAPPRESENTA IN ITALIA E NEL MONDO. RICETTA DI: LOREDANA DE MARTINIS INGREDIENTI: 6 uova, 200g. di zucchero, 150 g. di mandorle tritate finemente,…

Spaghetti alla chitarra con ragu’ di maiale

RICETTA DI: GIOVANNA DI PAOLO     Ricetta tipica regione Abruzzo.     Ingredienti:    250gr pasta alla chitarra all’uovo, 300gr polpa di maiale, 500 ml passata di pomodoro, sedano, carota, cipolla…

Ferratelle!! Tipico dolce abruzzese!!

RICETTA DI: VERONICA DE BARTOLO Ingredienti: 6 uova12 cucchiai di zucchero12 cucchiai di olio evoFarina ( fino a quando l’impasto se ne ritira)Scorza grattugiata di un limoneUn goccio di anice Procedimento: Sbattete…

BOCCONOTTI AL CIOCCOLATO

RICETTA DI: LOREDANA DE MARTINIS IMPASTO ESTERNO: 4 uova (3 tuorli e 1 intero), 200g. di zucchero, 125 g. di burro, 1 pizzico di lievito, farina q.b. circa 500 g.  L’impasto deve…

Celletti ripieni (dolce tipico abruzzese)

RICETTA DI: LOREDANA DE MARTINIS INGREDIENTI: IMPASTO ESTERNO: 1 kg. di farina, 400 g. di olio, 400g. di vino bianco, 10 g. di ammoniaca, 1 bustina di lievito per dolci, 50 g.…