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LE VOSTRE RICETTE REGIONALI: ABRUZZO

PARROZZO

RICETTA DI: ANNA RITA MANCINI Ingredienti e preparazione: Mescolare 6 tuorli con 200 gr di zucchero. Aggiungere 150 gr di mandorle tritate finemente con la buccia e 150 gr di semolino di grano duro. Unire la buccia grattugiata di un’arancia ed infine gli albumi montati a neve un pò per […]

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FIADONI AL FORMAGGIO, RICETTA ABRUZZESE

RICETTA DI: CRISTINA SUPPA Ingredienti: 500 Gr di ricotta 100 Gr di parmigiano 3 uova Un pizzico di sale Un pizzico di zucchero Per la pasta uso il guscio dell’uovo per dosatore (cercate di romperlo da sopra) 3 uova 3 gusci di burro sciolto o olio di semi 3 gusci […]

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Sugo alla pecorara -tipico abruzzese

RICETTA DI: CRISTINA SUPPA (La quantità delle verdure è a piacere) PeperoniMelanzaneCipollaFunghiZucchine Pomodoro  basilicoBrandyPanna  ricotta Tagliare le verdure a dadini e friggerle un tipo alla volta, poi preparare il sugo mettendo a soffriggere uno spicchio d’aglio che poi si toglierà, unire il pomodoro. Dopo circa 5/6 minuti unire le verdure fritte e mezzo […]

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