LE VOSTRE RICETTE REGIONALI – EMILIA ROMAGNA

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TORTELLI DI CARNEVALE, dolce tipico di Parma

TORTELLI DI CARNEVALE, dolce tipico di Parma

TORTELLI DI CARNEVALE, dolce tipico di Parma Portata: Pasticcini e DolcettiCucina: Italian Preparazione: 30 minutiCottura: 20 minutiTempo totale: 50 minuti Porzioni: 60 Tortelli Calorie: 370kcal Chef: MARZIA LUSSU Un dolce tipico di…

GNOCCO FRITTO, la squisita ricetta dei pinzini ferraresi

GNOCCO FRITTO, la squisita ricetta dei pinzini ferraresi

GNOCCO FRITTO, la squisita ricetta dei pinzini ferraresi Portata: Pane e LievitatiCucina: Italian Preparazione: 1 oraCottura: 15 minutiLievitazione: 1 oraTempo totale: 1 ora 15 minuti Porzioni: 6 Persone Calorie: 440kcal Chef: ANTONIETTA…

TORTA DI RISO, DOLCE TIPICO DELL’EMILIA ROMAGNA

TORTA DI RISO, DOLCE TIPICO DELL’EMILIA ROMAGNA

TORTA DI RISO, DOLCE TIPICO DELL’EMILIA ROMAGNA RICETTA DI: RITA FORNI Ingredienti: per una tortiera di 30×16 cm 1 litro di latte 200 g di zucchero 150 g di riso (preferibilmente piccolo)…

RAVIOLE, DOLCETTI NATALIZI BOLOGNESI

RAVIOLE, DOLCETTI NATALIZI BOLOGNESI RICETTA DI: RITA FORNI Ingredienti: per circa 80 raviole 850 g di farina 00 150 g di fecola di patate 5 uova 2 bustine di lievito per dolci…

PINZA BOLOGNESE

PINZA BOLOGNESE RICETTA DI: RITA FORNI ingredienti: per circa 8 persone 250 g di farina 00 220 g di mostarda bolognese 100 g di zucchero 1 uovo 40 ml di latte 50…

PANONI BOLOGNESI A MODO MIO

PANONI BOLOGNESI A MODO MIO RICETTA DI: ANNA CASTIELLO Ingredienti: 250 g di farina 00 200 g di miele millefiori 150 g di mandorle intere 50 g di pinoli 100 g di…

RAVIOLE BOLOGNESI

RAVIOLE BOLOGNESI RICETTA DI: ANNA CASTIELLO Ingredienti: 250 g di farina 00 100 g di zucchero semolato 100 g di burro 1 uovo ½ cucchiaino di lievito la buccia grattugiata di un…

PANONI BOLOGNESI

PANONI BOLOGNESI RICETTA DI: Marina Treggia (io ho fatto metà dose) Ingredienti: 1 kg di farina, gr 400 di zucchero, gr. 300 mandorle, gr. 300 di pinoli, gr. 200 di miele, gr.…

CASTAGNACCI BOLOGNESI

RICETTA DI: Marina Treggia (X circa 30 frittelle): Ingredienti: 250 gr farina di castagne 350 ml di latte Uvetta e pinoli qb Olio di semi x friggere Procedimento: In un recipiente mescolare…

TIGELLE MODENESI A MODO MIO

RICETTA DI: ANNA CASTIELLO Ingredienti: 200 g di farina 00 – 150 g di farina tipo 1 – 5/6 g di lievito di birra fresco – 50 ml di panna fresca +…

GNOCCO FRITTO EMILIANO

RICETTA DI: Fiorella Puntillo Ingredienti: 1 kg di farina 400 gr di latte 250 gr di panna liquida 20 gr di lievito Sale q.b. Scaldare leggermente la panna con il latte e…

BRAZADELA

RICETTA DI: FIORELLA PUNTILLOIngredienti: 500 gr farina 200 gr di zucchero 100 gr di burro 50 gr di latte (solo all’occorrenza) 2 uova scorza di limone grattugiata mezza bustina di lievito  per…

BENSONE MODENESE

RICETTA DI: CRISTINA SUPPA INGREDIENTI: 350 gr di farina 00 100gr di burro morbido2 uova120 gr di zuccheroBuccia grattugiata di limoneUn pizzico di saleUna bustina di lievitoLatte q.b. per amalgamare 100gr di cioccolato…

BENSONE ALLA NUTELLA

RICETTA DI: ANNA FRANGELLA  INGREDIENTI: 350 gr farina oo (circa)2 uova 100 gr burro o margarina 120 gr zucchero buccia grattugiata di un limone un pizzico di sale una bustina di lievito…

TORTA TENERINA

RICETTA DI: FIORELLA PUNTILLO Questa è la tenerina…dolce tipico ferrarese, cioccolatoso, basso, con la superficie croccante ma umido nel suo interno. Ma nella sua semplicità buonissimo x chi ama la cioccolata.Si serve…

La PIADINA ROMAGNOLA di BRUNELLA

RICETTA DI: BRUNELLA CONTI INGREDIENTI: 1 kg di farina 00120 g di strutto500 ml di latte1 cucchiaino di sale fino2 bustine di lievito istantaneo per torte salate PREPARAZIONE: Impastare tutti gli ingredienti…

PIADINA ROMAGNOLA

RICETTA DI: FIORELLA MEGA Ingredienti: 500 g di farina150 g di strutto500 ml di acquasalelievito Impastare tutti gli ingredienti aggiungendo acqua lentamente fin quando si ottiene un impasto omogeneo e lavorabile come…