LE VOSTRE RICETTE REGIONALI – EMILIA ROMAGNA

RAVIOLE, DOLCETTI NATALIZI BOLOGNESI

RAVIOLE, DOLCETTI NATALIZI BOLOGNESI RICETTA DI: RITA FORNI Ingredienti: per circa 80 raviole 850 g di farina 00 150 g di fecola di patate 5 uova 2 bustine di lievito per dolci 400 g di zucchero 200 g di burro scorza grattugiata di un limone un poco di latte Per […]

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PINZA BOLOGNESE

PINZA BOLOGNESE RICETTA DI: RITA FORNI ingredienti: per circa 8 persone 250 g di farina 00 220 g di mostarda bolognese 100 g di zucchero 1 uovo 40 ml di latte 50 g di burro 8 g di lievito per dolci scorza grattugiata di mezzo limone Per la finitura latte […]

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PANONI BOLOGNESI A MODO MIO

PANONI BOLOGNESI A MODO MIO RICETTA DI: ANNA CASTIELLO Ingredienti: 250 g di farina 00 200 g di miele millefiori 150 g di mandorle intere 50 g di pinoli 100 g di marsala secco 100 g di mostarda bolognese (è una marmellata a base di mele cotogne, arance e prugne. […]

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RAVIOLE BOLOGNESI

RAVIOLE BOLOGNESI RICETTA DI: ANNA CASTIELLO Ingredienti: 250 g di farina 00 100 g di zucchero semolato 100 g di burro 1 uovo ½ cucchiaino di lievito la buccia grattugiata di un limone non trattato Per la farcia ho usato: mostarda bolognese (o altra marmellata dura a piacere, che non […]

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PANONI BOLOGNESI

PANONI BOLOGNESI RICETTA DI: Marina Treggia (io ho fatto metà dose) Ingredienti: 1 kg di farina, gr 400 di zucchero, gr. 300 mandorle, gr. 300 di pinoli, gr. 200 di miele, gr. 200 di fichi secchi, gr. 200 di prugne secche, gr. 200 di albicocche secche, gr. 50 di cacao […]

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